酵母健康ブログ（こうぼヘルシー）

ここ数日、
日本全体が「オペラ的寒気団」で実に寒い。

これじゃ酵母も死んでしまうような極寒で・・・

オペラ的寒気団とは？
過激的寒気団・・・
歌劇（オペラ）的寒気団だとか
お後がよろしいようで・・・！
心身ともに温まりましょう。

世界的に任天堂の「ポケモンGO（Pokémon GO）」が話題ですが。
７月３１日は、東京都知事選挙投票です。

是非、　選挙へGO　って言いたい。

自宅の近くにも「自然酵母」のｎパン屋さんがある。

一度に大量のパンを焼くわけではないが、
品数を多くして、いろんな味を楽しめるパン屋さんである。

自然酵母を使用したパン（ブレッド）は美味しいよ！

パン酵母、酒酵母など
酵母には人間にとって、生活に欠かせない用途がある。

パン酵母がないと食事は米だけに偏り、
酒酵母が無いと日本の伝統と酔える人生がなくなるのです。

日々酵母に感謝したい。

＜酵素とは？＞
人間に生体内で起こっている各種の化学反応を促進するたんぱく質（やたんぱく質を主体とした高分子物質）のこと。
いやゆる触媒としての働きが多い。
一般的には、野菜や果物なの農産物に多く含む。
生野菜や生果物のまま食すると良い。
加熱に弱いのが特徴。

＜酵母とは？＞
パン酵母、ビール酵母、醤油、漬物などでご存知、食品に多く作用する微生物のこと。
醗酵などに多く使用される。
基本的には「菌類」。